LE BELEM

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Les canapés cocktails salés & sucrés

Menus Mariages – Evènements Familiaux Groupes – Séminaires – Prestige

Le pain surprise 40€ / 60pièces


Saumon fumé
Rillette sardine
Fromage aux fines herbes
Mousson foie gras de canard
Jambon sec

Les bouchées 1,30€ / pers


Briochin au Bleu de Bresse, pomme acidulée
Croquant au foie gras, confiture d’oignons
Brochette de crevettes au pamplemousse rose
Toast chèvre frais à la ciboulette, brunoise de concombre
Tomate cocktail œuf de caille
Tomate mozzarella, basilic

Les canapés salés 0,83€ / pers


Crevettes, coriandre, pommes fruits
Madeleine canard fumé
Verrine mousseline céleri aux fèves de  tonca, brunoise lardons
choux saumon fumé crème d’anchois
blinis tapenade olives noires, crème de chèvre fouettée, ciboulette

Les canapés salés 1,30€ / pers


canapé foie gras, chutney mangue poire
macaron foie gras quatre épices



Œuf de caille en meurette
Petite brochette de boudin aux pommes quatre épices



Poêlée de Saint Jacques, fondue de poireaux
Moules aux pommes, curry
Œufs brouillés aux lardons fumés

Les feuilletés 1,30€ / pers


Jambon, fromage
Fromage curry
Royale tomate
Saumon
Emmental

Les tartelettes 1,40€ / pers


Tartelette de lieu fumé aux herbes fraîches, brunoise de petits légumes
Tartelette aux moules curry
Tartelette de maquereau grillé au citron confit

Les verrines 1,30€ / pers


Salade de cresson, fraise, vinaigre balsamique, pignon pin,
Assaisonnement Xérès (en saison)
Féta, sardine grillée hachée, menthe, ciboulette, citron confit, piment,
Jus de citron vert, tomate cube
Yaourt, jus de citron, concombre en dés, carotte râpée,  tomate cube, curcuma,  cumin
Moule au curry, riz, petite brunoise de poivrons
Les bouchées sucrées 1,40€ / pers


Macaron vanille, framboise
Macaron praliné
Chou Grand Marnier
Chou vanille
Mini éclair
Tartelette fruits de saison
Financier à l’orange garni

Verrines (sucré) 1,40€ / pers


Entremet chocolat, café
Mousse framboise, coulis fruits rouges, cassis
Mousse vanille, pistache
Salade de fruits exotiques (Mangue, ananas, banane, orange)

Nouveautés
Le restaurant sera fermé
pour congés du lundi 2 janvier au
mardi 24 janvier inclus
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